Ulga na nabycie nowych technologii, pomimo kilkuletniej historii swojego istnienia oraz wymiernego wpływu na zmniejszenie podstawy…
Jak polepszyć swoje śniadania
Śniadanie jest zazwyczaj ostatnią rzeczą, jakiej doświadcza gość ze strony hotelu przed wymeldowaniem się. A więc tworzy ono to „ostatnie…
Nastrój hotelowej gastronomii, czyli kawa w kieliszku i ciasto z molekularnymi dodatkami
W hotelowej kawiarni gościa warto czasem zaskoczyć podając mu np. espresso w eleganckim kieliszku do tequili. Na pewno spodobają mu się…
Jak przyjęcie, to tylko w hotelu
Autor jest kierownikiem Katedry Hotelarstwa i Gastronomii w Wyższej Szkole Ekonomicznej AlmaMer Gastronomia hotelowa otwarta jest na gości…
Czekoladki hotelowe do poduszki tradycja rodem z Wiednia wzięta!
Powstał spór o to kto pierwszy wprowadził czekoladki do hotelowych pokoi i od razu... na pościel. Temat bardzo wąski, ale z przeglądu…
Do hotelu na kawę
Żaden hotelarz w Europie nie ma wątpliwości, że elegancka i kameralna kawiarnia to prestiż dla obiektu i inwestycja o stopie zwrotu trudnej…
Talerz we franczyzie
Joanna Pieńczykowska Autorka jest dziennikarką dziennika "Polska - The Times"Przychody polskiej gastronomii rosną w tempie ok. 7,7 proc.…
Nacierają restauracje
Joanna Pieńczykowska Autorka jest dziennikarką gazety "Polska - The Times"Po okresie zastoju znów zaczęła rosnąć liczba lokali…
Mała kawa, duża sztuka
Przygotowanie właściwego espresso to prawdziwa sztuka. Nawet najlepszy ekspres ciśnieniowy i najdroższa mieszanka kawy na świecie nie jest…
Stracić na gastronomii
Wielu właścicieli i operatorów hoteli ma problem z gastronomiczną częścią działalności. Zgodnie z przepisami - a i logiką prowadzenia…
Zanim podamy kawę
W pracy czy w domu Polacy coraz częściej przyzwyczajają się do picia kawy w kubkach. Warto mieć w ofercie i takie rozwiązanie, jednak warto…
