GASTRONOMIA

Stracić na gastronomii

2008-10-16

Wielu właścicieli i operatorów hoteli ma problem z gastronomiczną częścią działalności. Zgodnie z przepisami - a i logiką prowadzenia interesu - gastronomia...

Zanim podamy kawę

2008-09-26

W pracy czy w domu Polacy coraz częściej przyzwyczajają się do picia kawy w kubkach. Warto mieć w ofercie i takie rozwiązanie, jednak warto również podtrzymywać...

Najbardziej czarny rynek

2008-09-26

Dzień bez małej czarnej, to dla wielu osób dzień stracony. Hotele w rozmaity sposób podchodzą do zaspokojenia kawowych potrzeb swych gości. W wielu obiektach mogą...

Sposób na całoroczny ogródek

2008-09-26

Sezon dla ogródków gastronomicznych w Polsce trwa zwykle ok. 5 miesięcy. Tymczasem w wielu miastach europejskich - także tych zlokalizowanych w naszej strefie...

Halibut Pieczony w Szynce Parmeńskiej z Pomidorową Salsą

2008-06-24

SKŁADNIKI: - halibut filet 300 g - szynka parmeńska 4 plastry - masło - rozmaryn świeży - pieprz świeży mielony - sok pomidorowy 100% - oliwka - cebula 1 szt. -...

Pomysł na gastronomię

2008-06-09

Atrakcyjna, dobrze przemyślana i oferująca smaczną kuchnię hotelowa restauracja to nie tylko źródło dodatkowych przychodów. To także wizytówka obiektu, która -...

Bez kawy już ani rusz

2008-06-02

W porównaniu z mieszkańcami innych krajów Europy Polacy spożywają jeszcze stosunkowo niedużo kawy. Jednak kolejne lokale gastronomiczne serwujące po kilka czy nawet...

Potrawa miesiąca

2008-02-21

Krewetki w rozmarynie na ragoût z fasolek i peperoncino Składniki (10 porcji): krewetki 16-20 ok. 1000 g fasola biała 250 g pomidor świeży 1000 g czosnek 1...

Grilowane langustynki ułożone na leśnych grzybach

2007-12-18

Składniki langustynki w skorupach 200 g oliwa z oliwek 30 ml wino białe 30 ml ryż Venere 50 g borowiki 100 g śmietana 30 proc. 30 ml masło 20 g cebula 20 g ...

Czas na andrzejkowe imprezy

2007-11-27

Andrzejki obchodzone są w Polsce w noc z 29 na 30 listopada, czyli w wigilię dnia św. Andrzeja. Jest to wieczór wyjątkowy, gdyż zgodnie z tradycją święty ten...