Jak przygotować budżet hotelu, który nie tylko zakłada wzrost przychodów, ale przede wszystkim pozwala poprawić rentowność? Temu zagadnieniu poświęcone było szkolenie Akademii Hotelarza, które odbyło się 22 października w warszawskim Courtyard by Marriott Warsaw Airport. Spotkanie poprowadził Rafał Kuczyński, dyrektor generalny Holiday Inn Resort w Józefowie.

Rosnące obłożenie i wyższy ADR nie muszą oznaczać lepszego wyniku finansowego. W warunkach rosnących kosztów pracy, energii, usług i dystrybucji coraz większego znaczenia nabiera nie tylko wielkość sprzedaży, ale także to, jaka część dodatkowego przychodu pozostaje w hotelu po pokryciu kosztów operacyjnych.

Właśnie na tej zależności koncentrowało się szkolenie „Od przychodu do zysku – jak przygotować budżet hotelu na 2027 rok”. Program obejmował budowanie realistycznych założeń przychodowych i kosztowych, analizę rachunku wyników hotelu oraz wykorzystanie wskaźników takich jak GOP, GOPPAR i flow-through do oceny rzeczywistej rentowności działalności.

Istotnym zagadnieniem było także planowanie kosztów zatrudnienia w powiązaniu z prognozowanym popytem i produktywnością zespołu, identyfikowanie obszarów utraty marży oraz przygotowanie alternatywnych scenariuszy budżetowych na wypadek słabszej koniunktury.

Zajęcia poprowadził Rafał Kuczyński, od kilkunastu lat zarządzający Holiday Inn Resort w Józefowie, wcześniej związany m.in. z sieciami Hilton i Louvre Hotels. Jego wieloletnie doświadczenie operacyjne wpisuje się w formułę Akademii Hotelarza, której szkolenia prowadzą praktycy na co dzień odpowiedzialni za zarządzanie hotelami i ich wyniki finansowe.

Przed nami kolejne szkolenia Akademii Hotelarza

Jesienny program Akademii Hotelarza obejmuje jeszcze trzy spotkania poświęcone zarządzaniu przychodami, rentowności dystrybucji i organizacji pracy recepcji.

19 listopada – Revenue Management LAB. Od prognozy popytu do decyzji cenowej. Warsztat prowadzony przez Piotra Oleksego, Revenue Directora Grupy Hotelowej PI Apartamenty & Hotele i laureata tytułu Hotelarza Roku 2025 w kategorii Revenue Manager Roku. Uczestnicy będą pracować na danych, analizować pickup i pace, prognozować popyt oraz podejmować decyzje dotyczące cen, dostępności i kanałów sprzedaży. Program i rejestracja.

26 listopada – Sprzedaż hotelu 2027. Direct, OTA i agent AI – jak bronić marży w nowych kanałach. Szkolenie poświęcone rzeczywistym kosztom pozyskania rezerwacji, porównywaniu rentowności kanałów sprzedaży oraz wpływowi wyszukiwarek i narzędzi AI na widoczność i dystrybucję ofert hotelowych. Program i rejestracja.

3 grudnia – Recepcja, która sprzedaje. Jak zbudować stabilny i skuteczny zespół front office. Praktyczne szkolenie dotyczące organizacji pracy recepcji, rekrutacji i wdrażania pracowników, ograniczania rotacji oraz rozwijania sprzedaży dodatkowej bez obniżania standardów obsługi gości. Program i rejestracja.

Wszystkie szkolenia odbędą się w hotelu Courtyard by Marriott Warsaw Airport w Warszawie.

Akademia Hotelarza działa od 2006 roku. W tym czasie zorganizowała ponad 200 szkoleń, w których uczestniczyło ponad 4000 osób związanych z hotelarstwem. Średnia ocena zajęć wynosi 5,5 w sześciostopniowej skali.

Pełny harmonogram szkoleń i formularze zgłoszeniowe dostępne są na stronie www.akademia-hotelarza.pl.