Jacek Hibner został dyrektorem operacyjnym hotelu Mearl w Kołobrzegu z 369 pokojami, który otwarty ma zostać w przyszłym roku.

Z branżą hotelarską związany jest od blisko 25 lat. Był zastępcą dyrektora hotelu ibis Łódź, dyrektorem generalnym Qubus Hotel w Łodzi, Velaves Resort & Spa we Władysławowie, Columna Medica w Łasku koło Łodzi, Fabryki Wełny Hotel & Spa w Pabianicach, Czarny Potok Resort & Spa w Krynicy-Zdroju, wprowadzał na rynek prywatny akademik BaseCamp Student w Łodzi z 498 pokojami. Był też dyrektorem sieci obiektów w kompleksie narciarskim Czarna Góra Resort w Stroniu Śląskim, a także w okresie pre-openingu dyrektorem operacyjnym Crystal Mountain w Wiśle i dyrektorem generalnym Elements Hotel & Spa w Świeradowie-Zdroju sieci Górskie Resorty. Przez ostatnie lata prowadził własną firmę House of Meditation, projektując i prowadząc programy treningu kontroli umysłu dla osób funkcjonujących pod presją.

5-gwiazdkowy hotel w pierwszej linii zabudowy z 369 pokojami, restauracją, kawiarnią francuską Bordo, japońską herbaciarnią, sky barem, japońskim SPA z 10 gabinetami, basenem oraz częścią konferencyjną na 300 osób otwarty ma zostać na wakacje 2027. Obecnie trwają prace wykończeniowe wewnątrz budynku, a w pokojach i łazienkach prace związane z suchą zabudową, montażem mebli, stolarki drzwiowej, okładzin ściennych oraz instalacji. Inwestorem jest firma Seamed należąca do rodziny Woźniaków, właścicieli Ferm Drobiu Woźniak. Koszt inwestycji szacowany jest na ponad 400 mln zł.