DO POCZYTANIA

Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw

2007-07-24

Poradnik zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych takich, jak białko, tłuszcz, węglowodany, błonnik pokarmowy, wybrane składniki...

Leksykon sztuki kulinarnej. Międzynarodowa kuchnia hotelowa i restauracyjna

2007-07-24

Klasyka literatury gastronomicznej. Młodzi kucharze mogą ją chyba nawet traktować jak... beletrystykę, bo nazwy wielu potraw brzmiących po polsku dość swojsko...

Wakacje z duchami. Przewodnik po zamkach-hotelach

2007-07-24

Nie da się ukryć, że jest to dość dobrze napisany, choć bardzo wybiórczo potraktowany przewodnik. Autorzy zgromadzili kilkanaście legend, przedstawiają je...

Gospodarka turystyczna w regionie: wybrane problemy jej funkcjonowania

2007-07-24

Zbiór materiałów opracowanych przez grono przede wszystkim kilkunastu naukowców i zdecydowanie mniejsze grono praktyków. Każdy, kto interesuje się zagadnieniami...

Human Resources Management for Hospitality

2007-07-13

Książka skierowana jest do szerokiego grona czytelników (w tym także do studentów), którzy wcześniej nie mieli kontaktów z Human Resources (HRM). Odbiorcami będą...

Hotel Management and Loss Prevention: A Management Perspective

2007-07-13

„Hotel and Motel Loss Prevention" oferuje zarówno obecnym, jak i przyszłym menedżerom generalnym hoteli wiele praktycznych i efektywnych pod względem kosztowym...

Hospitality 2010 - The Future of Hospitality and Travel

2007-07-13

Autorzy książki zatytułowanej „Hospitality 2010" starają się opisać zmiany, jakie zachodzą w hotelarskim świecie. Postawili sobie trudne zadanie wskazania...

Przegląd stron internetowych

2007-07-03

Asian Hotel & Catering Timeswww.thomsonpress.com.hk/ahct.htmlNa stronie znajdziemy m.in. artykuł o zabezpieczeniach w hotelu.Skanery tęczówki, rąk i linii...

Managing Hotels Effectively

2007-07-03

Lessons from Outstanding General ManagersAutor – Eddystone C. NebelManaging Hotels EffectivelyLondyn 2002Cena 46,95 £ (65,30 €) Książka składa...

The Art of Excellence

2007-07-03

David Shaw prezentuje w tej książce najpiękniejsze zakątki światai – na ich tle – wykwintne potrawy w eleganckich restauracjach. Światkulinarny jest...