DO POCZYTANIA

Niezbędnik menedżera

2009-01-27

Jest to podręcznik, który każdy kierownik działu, każdy właściciel hotelu czy osoba nim zarządzająca powinna poznać. W "Hotelarzu" od ponad trzech lat...

O hotelarstwie niemal wszystko

2009-01-27

Książka w zamyśle popularyzująca wiedzę o hotelarstwie i skierowana bardziej do czytelnika, który korzysta z hoteli. Jednak niejeden praktykujący hotelarz może...

Podręcznik nie tylko dla studentów

2009-01-27

Praca profesora Józefa Sali jest adresowana przede wszystkim do studentów studiów ekonomicznych i kierunków związanych z turystyką i hotelarstwem. Jednak z...

Ethical Decision-Making in the Hospitality Industry

2007-09-20

Podręcznik poruszający zagadnienie kształcenia w rzadko podejmowanej, nie tylko zresztą na łamach prasy branżowej, kwestii etyki w biznesie hotelarskim. Autorka...

Marketing w hotelarstwie.Podręcznik praktyczny

2007-09-20

Jacek Piasta to hotelarz nie tylko piszący od kilku lat dla "Hotelarza", ale i autor wydanego w roku 1996 podręcznika "Marketing w hotelarstwie". Tamto opracowanie i...

Housekeeping Managmenet

2007-08-08

Książka napisana w bezpośredni sposób, przystępnym stylem. Ujawnia wszelkie aspekty hotelowego housekeepingu - nie wyłączając takich zagadnień, jak: struktura tego...

Profitable Menu Planning

2007-08-08

Książka sprzedawana z CD-romem. Dokładnie prezentuje zagadnienie planowania menu - poprzez zadanie sobie właściwych pytań i próbę znalezienia odpowiedzi na nie...

The Hospitality Supervisor's Survival Kit

2007-08-08

„Survival kit", czyli „podręcznik przetrwania" w biznesie hotelarskim zawiera narzędzia potrzebne do rozwoju zdolności w zakresie relacji społecznych...

How to Open a Financially Successful Bed&Breakfast or Smali Hotel

2007-08-08

Ta wszechstronna publikacja (sprzedawana w komplecie z płytą CD) w sposób niezwykle przejrzysty wyjaśnia, jak założyć, obsługiwać i - co najważniejsze - z...

Leksykon sztuki kulinarnej. Międzynarodowa kuchnia hotelowa i restauracyjna

2007-07-24

Klasyka literatury gastronomicznej. Młodzi kucharze mogą ją chyba nawet traktować jak... beletrystykę, bo nazwy wielu potraw brzmiących po polsku dość swojsko...