Jak zarządzać biznesem hotelu w dzisiejszych czasach? Spojrzenie właścicielskie

Autor: Joanna Ostrowska

„Przez 30 lat prowadzenia firmy, kiedy tylko pojawiały się jakieś trudności, myślałem, że już za chwilę będzie spokojniej. Nigdy tak nie było. Problemy rozwiązujesz po to, aby zrobić miejsce na kolejne” – ostatnio taką refleksją podzielił się ze mną mój ojciec, od którego rozpoczyna się historia rodzinnej sieci hotelowej Osti-hotele, którą dziś zarządzamy wspólnie z siostrą Ostatnie dwa lata pokazały nam dobitnie, jak wiele prawdy jest w tych słowach. Pandemia, wojna, rosnące koszty, brak pracowników – branża HoReCa została doświadczona szczególnie mocno. Tak jak dla innych hotelarzy, nie jest to dla mnie łatwy czas, ale jednocześnie to dobry moment, by jeszcze raz przyjrzeć się swojemu biznesowi i spróbować jak najlepiej odpowiedzieć na wyzwania, jakie stają przed nami każdego dnia. Kadr z filmu Todda Phillipsa „Joker” z hasłem „Giving up is not an option” – to grafika, która od wielu miesięcy towarzyszy mi na każdym kroku. Zdjęcie umieściłam nie tylko w różnych punktach swojego biura, ale także w moim mieszkaniu. Odkąd pamiętam, trudne doświadczenia działały na mnie mobilizująco. Tego m.in. nauczyło mnie wyczynowe uprawianie sportu oraz macierzyństwo, które są bezcennym źródłem inspiracji do tego, jak pokonywać kolejne trudności. Mam oczywiście w tyle głowy czarny scenariusz, ale przede wszystkim skupiam się na tym, aby z obecnej sytuacji wyciągnąć jak najwięcej wniosków. Żeby ta lekcja stała się fundamentem do odbudowania tego, co straciliśmy. Słowo, które łączy się z leadershipem i które wyjątkowo mam w sercu, to odpowiedzialność: za wynik, za ludzi, za jakość i za… mogłabym tak wymieniać jeszcze długo. Elastyczność – świat dziś to zmienność (volatility), niepewność (uncertainty), złożono [...]