Ogródki nie tylko w lecie

Autor: Mateusz Brajczewski

Jak stworzyć ogródek przy restauracji hotelowej, aby przyciągał jak najwięcej gości również poza letnim sezonem? Jak go zaaranżować i wyposażyć, aby służył jak najdłużej, nie tylko jeśli chodzi o wytrzymałość mebli, ale również o porę roku? Podobnie jak w samym hotelarstwie, również w odniesieniu do ogródka przy restauracji hotelowej, najważniejsza jest lokalizacja. Aby stworzyć miejsce przyciągające, tak gości hotelu, jak i gości z zewnątrz, trzeba zacząć od ulokowania go w odpowiednim miejscu. Ogródek najczęściej znajduje się oczywiście bezpośrednio przy restauracji, a większość lokali wykorzystuje przestrzeń przed wejściem. Jednak w dużych miastach jest ona często pozbawiona roślinności i dosyć głośna. Zyskuje się na dostępności, ale traci na klimacie. Jeśli tylko jest taka możliwość, dobrze jest wygospodarować miejsce na dziedzińcu czy z tyłu budynku, jeśli otacza go zieleń, a nie jest to strefa dostaw. Układ funkcjonalny Najistotniejsze jest, aby goście mogli czuć się komfortowo i swobodnie, a to można osiągnąć właśnie przez bliskość natury i niezobowiązujący klimat tworzony w ogródku, dzięki jego odpowiedniej aranżacji. Ale trzeba też pamiętać, że powinien być on kontynuacją wnętrza restauracji, zachować spójność, zarówno w kwestii wystroju, jak i menu, choć może być utrzymany w nieco „luźniejszym” stylu. Odległości pomiędzy stolikami powinny być możliwe duże, aby każdy mógł czuć się swobodnie. Należy powstrzymać się przed pokusą umieszczenia jak największej liczby stolików i miejsc. W przypadku ogródków takie rozwiązanie może być fatalne w skutkach. Jeśli jest dostatecznie dużo przestrzeni, można stworzyć w ogródku kilka stref. Warto aby pojawiły się pojedyncze stoliki dla par, większe stoły dla rodzin czy nawet duże, wygodne loże. W niektórych lokalach sprawdzają się leżaki, w innych hamaki rozwieszone pomiędzy drzewami. Wszystko zależy od konkretnego miejsca i specyfiki lokalu. W większych ogródkach restauracyjnych dużą wygodą dla rodzin jest miejsce zabaw dla dzieci lub chociażby na pozostawienie wózka. Wielu gości chętnie korzysta z rowerów bez względu na porę roku, więc warto zaplanować miejsce na ich pozostawienie. Rowerzyści cenią trwałe elementy, do których mogą przypiąć swój jednoślad. Dobrze w ogródku sprawdzają się wszelkiego rod [...]