Śniadaniowa mapa Polski

Autor: Jakub Wajdzik

Na przestrzeni ostatnich trzech lat zdarzyło mi się korzystać z kilkudziesięciu obiektów hotelarskich o różnym standardzie na terenie naszego kraju. O ile zazwyczaj nie można już narzekać na ich czystość, wyposażenie czy brak ciepłej wody w łazience, to jednak często szwankuje jedna, ale jakże kluczowa rzecz. Śniadania. Słowo to dla wielu obiektów stanowi nie lada wyzwanie, a próba zrozumienia podstawowej potrzeby gościa to wciąż dla sporej grupy hotelarzy czarna magia. A tak naprawdę gość hotelowy chce po prostu rano coś przekąsić, nic więcej. Myślą Państwo, że przesadzam? Oto tylko kilka przykładów.


Źródłem wielu anegdot wciąż pozostaje wizyta w eleganckim motelu zlokalizowanym 30 km od Poznania. Z łezką w oku wspominam śniadanie, choć może to słowo nie oddaje całości gastronomicznej twórczości obiektu. Skoro świt stawiamy się wraz z ekipą w restauracji. Tradycyjnie śniadanie nie jest w cenie, ale nas to nie zraża. Wysupłałem całe 18 PLN (a było to trzy lata temu) i dostaję swój upragniony zestaw kontynentalny, składający się z: kajzerki, plasterka wysuszonej wędliny, żółtego sera i porcji masła. Ekspedientka za barem rzuca jeszcze pytanie: "Kawa czy herbata?". Oczywiście, jako człowiek znający się ciut na zasadach żywienia, świadomy swego wyboru, wybieram oczywiście niezdrową kawę na dzień dobry. I to był błąd, bo dodatkowo poprosiłem o śmietankę.

Spo [...]