Wiedza zbyt szeroka…

Autor: Piotr Lutycki

Co roku około 10 tysięcy osób w Polsce uzyskuje dyplomy szkół średnich i wyższych uprawniające ich posiadaczy do ubiegania się jako wykształconych pracowników o zatrudnienie w branży noclegowej. Jednak to praktyka, a nie szkoły weryfikują poziom ich przygotowania i predyspozycje do wykonywania zawodu


Ile jest w Polsce szkół kształcących kadry dla polskiej branży noclegowej? Statystyki mówią o ponad 560 szkołach średnich i policealnych, w których ponad 50 tys. młodych osób kształci się w zawodach hotelarsko-gastronomicznych. Statystyki mówią o około 55 tys. kolejnych młodych osób, które są lub jesienią tego roku zostaną studentami jednego z 55 kierunków (21 w szkołach publicznych i 34 niepublicznych) o profilu: turystyka i rekreacja. I chociaż kierunku "hotelarstwo" w tego typu szkołach jako samodzielnego kierunku jeszcze nie ma, to w wielu szkołach występuje ono jako specjalizacja.

O ile bardzo mało wiemy o rynku hotelarskim, bo potrzeba szerokiej wiedzy o całokształcie zachodzących na nim procesów dojrzewa dopiero od kilku lat, a pewnym katalizatorem, czy raczej "przyspieszaczem", stało się dopiero zainteresowanie szerszych gremiów (decydenci i społeczeństwo) spowodowane organizacją w Polsce Euro 2012, to o wiele mniej wiemy o rynku pracy w przemyśle "gościnnym".

Można szacować, że w ostatnim roku mury szkół i uczelni opuściło 11 tys. osób z dyplomami umożliwiającymi pracę w hotelarstwie. Jeśli przyjmiemy (sugerując się raportem Pentor Research International SA "Losy absolwentów szkół średnich i wyższych kształcących kadry dla turystyki"), że trzecia część osób kończących szkoły podejmuje pracę zgodną z kierunkiem kształcenia, to do zawodu hotelarza trafiło w tym roku ostatecznie niespełna 3,7 tys. absolwentów.

"Hotelarz" szacuje tegoroczne zapotrzebowanie hoteli (zarówno tych, które właśnie zaczynają działalność, jak i już funkcjonujących, które wskutek fluktuacji kadr cierpią na ich niedobór) na ok. 3,5-4 tys. miejsc pracy. Być może "na papierze" zgodziłby się bilans opuszczających szkoły i szukających zatrudnienia zgodnego z wykształceniem kierunkowym, gdyby nie fakt, że przez część wolnych miejsc pracy przewija się po kilka os [...]