Chociaż wprowadzenie w roku 1978 krioterapii do profilaktyki leczenia całego ciała przypisuje się Japończykowi Toshiro Yamanchiemu, to historia leczniczego stosowania zimna sięga czasów starożytnego Egiptu, czyli około 2,5 tys. lat p.n.e. W Polsce prekursorką zastosowania krioterapii jako środka pomagającego utrzymać zdrowie i urodę była Aleksandra de Pernet, pochodząca z Francji żona polskiego i francuskiego generała oraz pierwszego namiestnika Królestwa Polskiego Józefa Zajączka.

Ta żyjąca w latach 1754 – 1845 kobieta konserwowała swoje ciało zimnem.