Absolwent Zespołu Szkół Gastronomicznych, mieszczących się na terenie nieistniejącego dziś Gimnazjum im. Św. Jacka w Krakowie, przy ul. Siennej. Pierwsze miejsca pracy to Hotel Orbis Cracovia, Leonard’s oraz Hotel Elektor. Przełomem w jego życiu zawodowym było poznanie Pierr’a Gaillarda (francuskiego mistrza kulinarnego, ucznia Paula Bocusa), pod okiem którego gotował w krakowskiej restauracji Cyrano de Bergerac.
Rafał Targosz
Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.
Czytaj dalej z prenumeratą „Hotelarza”
Zyskaj pełny dostęp do artykułów, archiwum i materiałów premium. Bądź na bieżąco z najważniejszymi wydarzeniami w branży.
Pełny dostęp
do e-Hotelarz.pl
do e-Hotelarz.pl
Archiwum wydań
od 2005 roku
od 2005 roku
Raporty, analizy
i treści tylko dla prenumeratorów
i treści tylko dla prenumeratorów
Komentarze (0)
Komentarze zamieszczane przez użytkowników wyrażają ich własne poglądy. Wydawca portalu e-hotelarz.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść. Komentarze nie stanowią materiału prasowego w rozumieniu ustawy – Prawo prasowe.