Obiad bardzo oficjalny

Autor: Wiesława Skrzydlata

Można powiedzieć, że wspólne spożywanie posiłków to zwyczaj celebrowany, odkąd istnieje cywilizacja. Takie "grupowe" zasiadanie przy stole zawsze zbliża ludzi, sprzyja nawiązywaniu kontaktów, a więc jest niezbędnym elementem również w pracy każdego hotelarza

Przyjęcia na siedząco mają w naszym kraju bogatą tradycję. Już w średniowieczu powstawały utwory, nierzadko w sposób satyryczny opisujące ówczesną etykietę zasiadania przy wspólnym stole. I tak, zgodnie z panującymi zasadami nie należało wyszukiwać dla siebie jak najlepszych kąsków, wypluwać resztek jedzenia do misy, ani też brać do ust tego, co z nich wypadło, należało zaś siedzieć na wyznaczonym miejscu.

Z żonami, czy bez

Z opisu słynnej uczty u Wierzynka, wynika również, że, kiedy gospodarz przyjęcia uzyskał zgodę króla Kazimierza, "porozdzielał miejsca królom według własnego uznania, pierwsze i znaczniejsze miejsce kazał zająć królowi polskiemu Kazimierzowi (...) biorąc pod uwagę, że wobec żadnego z królów nie jest zobowiązany do większej czci, jak w stosunku do swego pana". Dzisiaj także istnieją konkretne zasady dotyczące sposobu rozmieszczania gości przy stole, natomiast kluczowe znaczenie ma sam dobór gości.


Na tego rodzaju uroczystość zapraszamy zazwyczaj gości wraz z małżonkami, powinniśmy jednak wyraźnie zaznaczyć to w zaproszeniu. Kiedy takiej informacji zabraknie, oznacza to, że zapraszamy tylko wymienioną z imien [...]