Jak jest w Polsce, jak jest w Tunezji

Autor: Przemyslaw Krok

  Zacznę ode mnie, nazywam się Przemysław Krok. Uczęszczam do Technikum Hotelarskiego nr 17 w Zabrzu. Mam 18 lat i rozpocząłem naukę w III klasie. Gdy miałem 15 lat siostra w weekendy jeździła do Katowic na studia hotelarsko-turystyczne, a wracając miała ze sobą notatki i książki, które bardzo mnie zainteresowały. Fotografie lobby hotelowych, dziwne i niezrozumiale słowa branżowe, które brzmiały dla mnie tajemniczo. Wtedy właśnie zaraziłem się, bakcylem hotelarskim. Już w gimnazjum wiedziałem, że chcę iść w stronę hotelarstwa. Po technikum chcę zdawać na studia hotelarskie w Warszawie lub w Krakowie. Do tego czasu chcę odbyć jak najwięcej staży i praktyk w dobrych hotelach na świecie. W ferie 2012 roku chciałbym, aby był to Puro Wrocław, a w wakacje zamierzam odbyć staż w którymś z Marriottów, albo w USA, albo w Holandii. Każdego roku uczestniczę w ITB Berlin, te targi są dla mnie jak urodziny, na które wyczekuję jak dziecko. Prenumeruję oczywiście HOTELARZA. Kiedy przychodzi do domu rodzina wie, że w tym dniu jestem niedostępny, gdyż muszę pochłonąć magazyn, co do literki.   Jak szkoły hotelarskie przygotowują do pracy w hotelu? Jak hotele traktują praktykantów? W dyskusji na łamach HOTELARZA poświęconej ważnemu dla całej branży tematowi: „Praktykant w hotelu” dotychczas ukazały się następujące głosy.   LIPIEC „Praktykanci – zło konieczne, czy nie wykorzystany potencjał”. Marcin Szakoła, dyrektor hotelu Campanile w Poznaniu.   SIERPIEŃ „Z doświadczeń hotelarza i wykładowcy”. Robert Węglarz, dyrektor hotelu Malinowy Zdrój w Solcu Zdroju. „Przymus Zaliczenia”. Magdalena Mucha, dyrektor hotelu Hilton w Gdańsku. „Najlepiej schować ich na zapleczu?” Przemysław Swacha, dyrektor hoteli Best Western Premiere i Express by Holiday Inn w Krakowie.   WRZESIEŃ „Kształcenie kadry dla sektora HoReCa”. Piotr Dominik, kierownik Zakładu Hotelarstwa i Gastronomii w Almamer Szkoła Wyższa w Warszawie. „Między teorią a praktyką”. Antoni Kamiński, dyrektor Europejskiej Szkoły Nowych Technologii i Turystyki w Dębicy. „Jakie będzie hotelarzy kształcenie, takie będą…” Marek Polakiewicz, Policealna Szkoła Hotelarstwa COSINUS w Szczecinie „Głos praktykanta”. Szymon Cyrol   Oczywiście w przeglądarce pierwsze strony, które mi się otwierają to e-hotelarz.pl, newsy z życia hotelarskiego potrafię czytać nawet ukradkiem na informatyce:). Za sobą mam kurs rezydenta biur podróży praktyczny i teoretyczny, miesiąc praktyk w housekeepingu oraz tydzień praktyk we włoskim hotelu La Betulla Revento. Moim zdaniem to za mało, gdy skończę staż na Djerbie muszę wrócić do szkoły, ale też do pracy, ponieważ zbieram na kurs Barmana, Baristy, Kelnera i Someliera. Uważam, że taki pakiet doświadczenia jest potrzebny bez względu na miejsce, w którym będę pracował. I oczywiście wzbogaca się CV. Mimo że mam tylko 18 lat mam pomysł na otwarcie hotelu w Zabrzu. Z uzyskanych środków unijnych, można by było odrestaurować stary hotel, który teraz niszczeje i nikt o nim nie pamięta, jedynie na parterze jest w nim siedziba banku ING. Hotel jest wiekowy, wybudowany jeszcze przed wojną z piękną fasadą i tarasem na dachu.   Szkoła [...]